幸福的起源

老闆阿添師，自退伍後投身餐飲業，
三十餘年的歲月裡，專注一件事——把料理做到最好。

2013年，帶著滿腔熱血與深厚經驗，
創立了《洺町日本料理》，
從此開啟一段關於「職人精神」與「用心款待」的旅程。

十三年來始終如一，
每日親自前往基隆崁仔頂魚市挑選最新鮮的漁獲，
再到濱江果菜市場精選當日食材。

因為我們始終相信——
唯有新鮮的食材，結合真功夫的料理手藝，
才能將最純粹、最安心的美味，
呈現在每一位顧客的餐桌上。

這不只是一份料理，
更是一份從源頭開始的幸福。